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Fino Tío Pepe
Este vino fino tiene un especial modo de elaboración. La uva de la que se componen los vinos finos es la uva Palomino Fino. Ésta da lugar al mosto, que es sometido a una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. El sistema incluya camisas de refrigeración que regulan la temperatura en 20ºC. Tras finalizar la fermentación, se obtiene el vino del año, que tiene entre 10.5º-11º. A este vino se le añade alcohol vínico hasta conseguir una graduación del 15%- a partir de este momento comienza la crianza biológica, dando lugar a lo que se conoce como “velo de flor”. Esto es...
 
Palacio de Bornos Verdejo
Vino blanco cuya añada corresponde a 2007. La uva es Verdejo (90%) y Viura (10%). Pertenece a la bodega B. de Crianza Castilla la Vieja, S.A., que se encuentra en la localidad de Rueda, en Valladolid. En esta bodega, que tiene 33 años de antigüedad (desde 1976), se elaboran otros vinos de marcas como Bornos Sauvignon, Palacio de Bornos o Vallebueno.
El color de este blanco es amarillo pálido pajizo, con un ligero destello limón y verdoso. En contacto con el paladar, se aprecia...
 
Fray Germán
Vino blanco joven cuya añada corresponde a 2007. Pertenece a la bodega Freixenet (Rueda), que está situada en la localidad de La Seca, en Valladolid. La uva del Fray Germán es Verdejo (85%) y Viura (15%) y la añada de este vino blanco ha sido calificada como muy buena. En cuanto a su color, se trata de una amarillo pálido con toques acerados. La fragancia de este blanco, por su parte, se caracteriza por su complejidad e intensidad de flores y frutas, entre las que predominan la manzana verde y la pera, el heno fresco y un cierto matiz a anís...
 
Vega Sicilia Unico
Vino tinto cuya añada corresponde a 1998. La crianza se ha realizado en barrica durante nada más y nada menos que 87 meses (7 años y 3 meses). Pertenece a la bodega Vega Sicilia S.A., que se encuentra en la localidad de Valbuena de Duero (Valladolid). Se trata de una bodega que cuenta con 145 años de antigüedad (desde 1864) en la que se elaboran tintos de otras marcas como Pintia, Valbuena 5º Mágnum, Vega Sicilia Reserva Especial, Valbuena 5º, etc. La uva del Vega Sicilia “Unico” es Tinta Fina (90%) y Cabernet Sauvignon (10%). La añada del 98 se calificicó como una buena añada...
 
Blecua
Vino tinto cuya añada corresponde a 2004. Su crianza se ha realizado en barrica de roble nuevo Allier durante 20 meses y otros 12 meses en botella. Pertenece a la bodega Blecua, que se encuentra en la localidad de Barbastro (Huesca) y tiene 9 años de antigüedad (desde 2000).
Este vino fusiona uvas Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Garnacha, y la calificación de esta añada ha sido de muy buena.
En cuanto a su tonalidad, se aprecia un tono cereza picota. Su fragancia es fuerte e intensa, con un equilibrio tánico muy firme...
 
Señorío de Nava Roble
Vino tinto cuya añada corresponde a 2006. Su crianza se ha realizado en barrica de roble americano durante 6 meses y otros 4 meses en botella. Pertenece a la bodega Señorío de Nava, que se encuentra en la localidad de Nava de Roa, en Burgos. Una bodega donde se elaboran otros vinos blancos, tintos y rosados como el Palacio del Granjal, Señorío Nava Finca San Cobate, Palacio del Gramal Roble, Viña Marian o Sauvignon. En cuanto al tipo de uva de este tinto, hablamos de una uva Tinta Fina (85%) y Cabernet Sauvignon (15%). La añada de este Ribera del Duero ha sido calificada como...
 
Amontillado Sacristía
El vino Amontillado Sacristía está compuesto de uva 100% Palomino Fino. Este es un vino ciertamente especial, ya que reúne todo el saber del tipo de elaboración del Marco de Jerez y de Montilla de Moriles. Su fabricación sufre dos tipos de crianza, una primera biológica bajo “velo flor” (capa aparentemente metálica que aparece sobre la superficie del vino cuando éste reposa en la barrica o cuba) y otra oxidativa. Una vez que el vino ha pasado un tiempo preciso en la barrica, se incrementa el nivel de alcohol hasta llegar al 18 por ciento, por lo que la flor – esta película de microorganismos q...
 
Viña Real
Vino tinto de crianza cuya añada corresponde al año 2005. La crianza se ha realizado en barrica de roble americano durante 18 meses. Pertenece a la bodega Viña Real, que se encuentra en la localidad de Laguardia en la zona geográfica del País Vasco, en la Rioja Alavesa. Esta bodega tiene tan sólo 5 años de antigüedad desde que se creara en 2004 pero en ella ya se elaboran vinos de otras muchas marcas, como por ejemplo, el vino Imperial, Pagos de Viña Real o Viña Real fermentado en barrica. La vendimia de este vino se realiza, a diferencia de la mayoría, manualmente...
 


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